把好“六道关” 郑东新区加强复工餐饮单位食品安全

　　猛犸新闻·东方今报记者 付雨涵

　　随着餐饮单位陆续复工营业，为让人民群众吃的放心、吃的安全，郑东新区市场监管局把好“六道关”加强疫情防控期间食品安全监管，督促餐饮单位严格落实食品安全和疫情防控主体责任，确保餐饮企业疫情防控措施得到、复工营业安全有序。

　　一是把好原料采购关。严格执行食品和食用农产品进货查验要求，加强库存食品质量安全，严禁采购、经营、使用野生动物及其制品。共完成40余家单位的310批次食品的快速检测，抽检合格率100%。

　　二是把好人员健康关。严格落实从业人员健康晨检制度，并按照疫情防控要求对从业人员数量、返郑登记信息等情况做好登记，在经营过程中，如发现员工有发热、咳嗽等不适症状，及时上报疫情防控相关部门。

　　三是把好场所卫生关。强化对加工场所、保洁设施、人员通道、电梯间和洗手间等经营场所和设施的清洁消毒，保持加工场所的空气流通，并对空气过滤装置进行清洁消毒。

　　四是把好餐饮加工关。加强餐饮加工制作环节检查，督促指导餐饮服务提供者严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，保障食品安全。

　　五是把好网络订餐关。加大网络餐饮服务食品安全风险排查，严格送餐人员岗前健康检查、食品包装“封签”、网络订餐外送餐食保温箱清洁消毒等，严防送餐过程交叉感染。

　　六是把好现场销售关。严禁餐饮单位提供堂餐，指导企业商户通过预约取餐、提前打包、设置1.5米以上标示线分割排队取餐等方式，减少人员聚集，杜绝交叉感染。