固始县“抹茶村”：返乡创业带动村民增收 欧美30多个国家喝上固始抹茶

    “碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面”，这是唐代诗人卢仝品尝抹茶时写下的诗句。抹茶，起源于中国隋唐，发扬于日本，如今被广泛用于食品、保健品和化妆品等诸多行业。相比较传统绿茶，抹茶属于小而精的高端产品，而老家有大量的茶叶资源，王雨春和田俊峰一拍即合，决定回老家固始做抹茶粉加工。

    从最初的零起步，到从浙江、湖北买进原材料加工，再到抹茶粉出口欧美30多个国家，“抹茶村”成为河南省第一家生产抹茶粉的企业，也是固始县第一家食品出口企业。如今在“抹茶村”生产车间，实行订单式生产，生产旺季可带动30余村民创收。

    □东方今报·猛犸新闻记者 章继军 张亮/文图

    【现场】村民就在家门口上班 不耽误农活

    11月12日下午，位于信阳市固始县郭陆滩镇青峰村的“抹茶村”办公室内，工作人员打开一包抹茶粉，先把茶碗连同茶筅一起用开水烫洗；然后在碗里放入两三勺抹茶粉，加入少量的水，把抹茶调成糨糊状；再继续加水用茶筅按照W的轨迹贴着碗底前后刷搅，使之拌入大量的空气，形成浓厚的泡沫。倒出来的抹茶呈现出碧绿色，轻轻一抿，满口清香。

    “这样一包，可以喝一年。”河南石磨抹茶有限公司经理田俊峰说。

    在该公司生产车间里，工人们身着统一工作服正在有条不紊地忙碌着。在8℃的恒温车间，两位师傅负责将茶叶片倒进磨粉机里加工。在15℃的包装车间，五位女工负责给抹茶粉称重、装袋，两位女工负责包装封口。这批1200公斤的货包装完成之后将发往西班牙。

    57岁的村民彭作平是郭陆滩镇青峰村本地人，已在“抹茶村”生产车间工作3年，平均月工资2000元左右。田俊峰介绍，工人们实行计时工资，即正常上班每小时10元，加班每小时12元。

    “在家门口就能上班，不耽误照顾小孩，也不影响干农活。”彭作平说。

    田俊峰说，工人里面还有一对夫妻，因为两个儿子上大学，家里开销大，夫妻俩生活压力很大。这对夫妻到这里上班后，有了稳定的收入来源，每个月加起来有近8000元收入，家里的情况比之前有了很大改观。

    据了解，目前在“抹茶村”上班的村民有近30人，其中有的原来是贫困户。“这也是我们公司创始人王雨春返乡创业的初衷，想着既能够打开抹茶粉销路，还能给老家的村民提供就业机会。”田俊峰说。

    【回顾】

    信阳毛尖产区 也可以生产抹茶

    从2015年回乡创业时不足200㎡的厂房，到现在占地十几亩、30多人常年上班、产品出口欧美30多个国家的规模，田俊峰也见证了该公司的成长过程。

    “我们公司的生产基地郭陆滩镇青峰村，是公司创始人王雨春的老家。”田俊峰介绍，公司创始人王雨春从2008年开始涉足抹茶的内外销工作，对抹茶的国内国际市场较为熟悉。考虑到老家在鼓励发展电商，有茶叶资源，也想着为老家的经济发展做一点贡献，王雨春就回老家成立了公司，经过多方考察，最终把生产基地也设在了老家的村庄。

    田俊峰说，由于回乡创业之初老家的茶园还是以做绿茶为主，并不了解抹茶生长需求和加工工艺，所以没有谈成原料基地，当时是从浙江、江苏、四川等地买进原料，在本地加工生产成抹茶粉。

    田俊峰所说的抹茶生长环境是指，春茶在采摘前20天必须搭设棚架，覆盖芦苇帘子和稻草帘子。让茶叶不见光是为了提升茶叶的叶绿素。采用机器采摘后，要进行杀青干燥，然后该公司再把没有经过揉捻的小茶片进行下一步加工。

    “茶园负责一道程序，把茶叶加工成干燥的茶叶片，剩下的工序我们基地负责。”田俊峰介绍，该公司要对干燥的茶叶片除铁、磨粉、包装。抹茶之所以备受青睐，它的特点就是绿色、纯天然、无添加剂。

    据了解，如今河南石磨抹茶有限公司在固始县有7000多亩原材料基地。春茶采摘后，只要茶叶继续生长，就可以继续加工抹茶粉，因为季节不同，茶叶中的叶绿素含量也有差异，所以每个季节生产出的抹茶粉价格也有所差异。

    “我们去年的营业额是300多万元，今年预计突破500万元。”田俊峰说，该公司步入正轨后，每年的销售额以百分之五十的速度递增。

    【规划】

    下一步投建抹茶样板工厂  进一步提升“抹茶村”品牌知名度

    田俊峰依然记得第一单出口的生意，那是2017年10月，出口1吨抹茶到加拿大。

    “欧美的检测比较多，国内的要求也很高，销量上去了说明我们的产品质量好。”田俊峰说，如今“抹茶村”的产品销往全国20多个省市，出口30多个国家。

    因为抹茶无添加剂、无防腐剂、无人工色素，除了直饮外，作为一种营养强化剂和天然色素添加剂，被广泛用于食品、保健品和化妆品等诸多行业，衍生了品种繁多的抹茶甜食。“公司创始人王雨春已找到投资合伙人，新的更大的样板工厂正在建设之中，不久的将来‘抹茶村’必将声名鹊起。”田俊峰说。