分拆小鹿茶 招募运营合伙人 瑞幸咖啡打出一记漂亮的“组合拳”

    从诞生之日起，瑞幸咖啡便自带热门话题属性。10亿元重金出场，开启咖啡“新零售”模式；上线18个月上市，打破互联网企业上市记录；进军新茶饮市场，瑞幸咖啡请你喝茶风靡全城……每一次举动，都能刮起行业旋风。

    9月3日，瑞幸咖啡再出大动作，宣布“小鹿茶”独立运营，并推出行业首创的新零售运营合伙人模式，一石激起千层浪，动作频繁的背后，到底有着怎样的考量？□东方今报·猛犸新闻记者 付雨涵

    ◎小鹿茶“单飞” 力拓三四线城市市场

    新式茶饮和咖啡，是新生代最喜欢的两款快消品类。追求年轻和时尚的瑞幸咖啡，适时发出小鹿茶“单飞”官宣，让人猝不及防。

    9月3日的媒体沟通会上，瑞幸咖啡首席运营官刘剑表示，为更好地开拓茶饮市场，决定拆分小鹿茶品牌独立运营，在全国范围内开设小鹿茶门店。公司将在继续保持咖啡业务高增长的同时，将新式茶饮作为另一重要抓手，进一步开拓市场的广度和深度。

    根据官宣显示，小鹿茶门店和瑞幸咖啡门店将形成强势互补，产品上两者有重合更有侧重，场景上，前者重休闲，后者重商务，城市上，前者布局二三四线城市，后者主打一二线市场。“单飞”后，小鹿茶拥有独立的品牌Logo，独立的品牌视觉VI系统及独立的门店SI识别体系，同时，还将拥有独立的APP和小程序点单系统，并与瑞幸咖啡APP打通互联。高品质、高性价比、高便利性的新式茶饮未来可期。

    ◎放大小鹿茶品牌效应，“新零售运营合伙人”优势在哪里？

    一直奔跑在“新零售”赛道上的瑞幸咖啡，还释放了另外一个重磅消息：推出行业首创的新零售运营合伙人模式，面向全国招募运营合伙人。

    跟传统加盟模式相比，“新零售运营合伙人”针对加盟痛点下刀，打破传统加盟模式下，品牌方无法管控品质，加盟商风险大、收益低的难题，合作不能长久等问题，创新推出具有零加盟费、共担风险、超强品牌、丰富产品、全域流量支持、数字化运营等六大优势的小鹿茶“新零售运营合伙人”模式。不仅可以有效管控品质，还可以降低合伙人的经营风险，提高收益。

    值得关注的是，瑞幸咖啡的供应链管理能力一直 备受业界关注和看好，截至6月底，瑞幸咖啡在全国40个城市建有2963家门店，标准化服务和产品并未出现参差不齐的情况，其体系运营流畅，无论是在郑州还是北京，产品品质和口感都能保证，这一点深得消费者信赖。“数字化构建的新零售模式，能够满足客户的个性化需求和集约化管理，的确领先行业水平。”业内人士认为，其复制在“新零售运营合伙人”模式中，也将事半功倍。

    ◎新茶饮江湖再起波澜，瑞幸“组合拳”能否胜算？

    根据计划，首批小鹿茶门店将在10月份正式推出。

    动作迅速的背后，正如刘剑所说，中国新式茶饮市场发展迅猛，但由于小规模经营、缺乏强大品牌、加盟品牌监管不足、缺乏高质量的产品供给和高效的供应链运营效率，三四线城市的消费需求远未被满足。的确，小鹿茶上线5个月来，前景可观。财报显示，第二季度瑞幸咖啡产品净收入8.7亿元，同比增长689.4%。其中，来自新鲜酿造饮料的净营收为6.592亿元，占第二季度总净营收的72.5％。市场潜力大，客户接受度高，茶饮前景非常广阔。

    此次，小鹿茶放开合伙，以“单飞”+“合伙”组合拳模式进军新茶饮市场，能否重新洗牌茶饮江湖？有业内人士认为，在其强劲的营销裂变模式下，再造一个“瑞幸”并不是难事；也有业内人士认为，尽管有零加盟费、共担风险等合伙优势，但如何保障合伙人的利益，带来更高投资回报，还需市场检验。

    不可忽视的是，凭借瑞幸咖啡强大的品牌、技术、资本和运营实力，建立有价值的伙伴联盟关系，抢占市场占有率，倒逼行业变革，将不会太远。“随着小鹿茶品牌的独立运营和新模式的推行，瑞幸咖啡将覆盖更多的城市，相信在客户数量、消费频次、门店效率等诸多方面将有重大提升。”刘剑说。

    未来，瑞幸“组合拳”能否胜算？我们拭目以待。