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张弓酒业首届酿酒节酎酒古法重现

来源:东方今报 2018-09-20 07:42:47
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     □东方今报·猛犸新闻记者杨艳芳

    9月19日上午,张弓酒业锣鼓喧天,酒香四溢。为共同见证头排张弓酎酒之开窖,品味张弓酎酒之绵软醇厚,在张弓酒业幸福广场盛大举办张弓酒业首届酿酒节。

    河南省食品安全协会会长齐天生,河南省酒业协会总工程师赵书民,张弓酒业董事长孟艳、总经理马亚杰、营销总顾问贾福春,来自全国各地的核心经销商代表、供应商代表以及省内外媒体代表800余人共同见证了这一时刻。

    酎酒是由一种久已失传的古法酿酒工艺所酿。酿造时间由春至夏,由夏至秋,长达一年,发酵周期长达270天至360天。酎酒的品质极高,被古人誉为人间琼浆玉液。因其弥足珍贵,只能用来祭天,或天子饮用。这种久远的传说一直影响着一代又一代的酿酒工匠,心驰神往。
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